Estados Unidos ha estado hablando de reabrir durante meses. Pero al igual que muchas ciudades y estados estaban a punto de permitir la reapertura de ciertos tipos de negocios, algunos luego revirtieron el rumbo y pospusieron esos planes cuando los casos de coronavirus comenzaron a aumentar nuevamente.
Sin embargo, una característica constante de estas reaperturas de negocios por etapas es que las ciudades y los estados se sienten más cómodos al permitir que las pequeñas empresas operen al aire libre. Las operaciones al aire libre con menos clientes es un plan ético de reapertura donde los restaurantes y bares pueden emplear asientos al aire libre, o las tiendas minoristas pueden usar un modelo de camioneta en la acera .
Su gobierno estatal y local tendrá sus propias pautas de reapertura, ya que técnicamente no existe una guía universal sobre cómo reabrir de manera segura. Pero los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Han publicado un conjunto de » Consideraciones para restaurantes y bares » y sus consejos también pueden aplicarse a las tiendas minoristas. “Estas consideraciones están destinadas a complementar, no reemplazar, las leyes, reglas y regulaciones de salud y seguridad estatales, locales, territoriales o tribales que las empresas deben cumplir”, dice la guía. Por lo tanto, sus reglas de emergencia locales y estatales anularán en última instancia cualquier recomendación federal.
La mayoría de los municipios estatales y locales exigen máscaras faciales , 50% de capacidad, distanciamiento social o detección y toma de temperatura. Por supuesto, algunos tipos de negocios como los salones de belleza tienen totalmente prohibido reabrir en ciertas áreas. Pero muchas ciudades están permitiendo que los bares y restaurantes vuelvan a abrir al aire libre, y otros sectores de pequeñas empresas pueden usar estas pautas para reabrir de manera ética y segura .
Cómo administrar el riesgo de COVID-19 para su empresa
Las pautas de los CDC para la gestión de riesgos son claras y fáciles de seguir, y detallan 4 categorías de riesgo. Por supuesto, querrá operar lo más cerca posible de la clasificación de Riesgo más bajo.
- Riesgo más bajo: servicio de entrega, servicio de recogida o comida para llevar en la acera y servicio de autoservicio únicamente.
- Más riesgo: todo lo anterior, pero también con asientos al aire libre en el lugar, con mesas separadas por al menos 6 pies.
- Aún más riesgo: todo lo anterior, pero también con asientos en el interior, con mesas separadas por al menos 6 pies.
- Mayor riesgo: todo lo anterior, con mesas que no estén separadas por al menos 6 pies.
Si bien esas recomendaciones están destinadas a bares y restaurantes, se pueden aplicar a otros tipos de negocios. De hecho, puede ser más fácil para otros tipos de negocios que simplemente pueden abrir una tienda en línea y recoger en la acera. Pero aun así, todavía hay otras pautas de seguridad de importancia crucial a seguir.
Revestimientos faciales de tela
Simplemente no debe volver a abrir sin el uso obligatorio de una máscara para los clientes y empleados. Las comunidades de todo el país están insistiendo en las máscaras de tela para prevenir la propagación del COVID-19, en caso de que alguien esté infectado sin saberlo y no muestre ningún síntoma. El CDC dice que las máscaras son más esenciales en los lugares de trabajo donde puede ser difícil mantener el distanciamiento social, aunque agregan que las máscaras no deben ser usadas por «bebés y niños menores de 2 años» o «cualquier persona que tenga problemas para respirar».
También añaden consejos sobre cuándo quitarse las máscaras y cómo lavar las máscaras de tela .
Lavado de manos y etiqueta respiratoria
Limpiar y desinfectar de forma segura es ahora una cuestión de vida o muerte si su negocio va a reabrir. Los clientes esperarán estaciones de desinfectante de manos, y es más probable que regresen si brinda ese servicio en un ambiente al aire libre.
Es probable que haya aprendido mucho sobre la forma en que lavarse las manos correctamente en estos últimos meses, pero el CDC tiene algunas reglas para el lugar de trabajo cuando lavarse las manos. Señalan que los empleados siempre deben lavarse las manos antes, durante y después de preparar o servir alimentos, e inmediatamente después de manipular basura o usar el baño.
Limpiar y desinfectar las superficies será fundamental, incluso si no está haciendo servicio de mesa. La extraña frase «etiqueta respiratoria» se refiere a cubrir todos los toses y estornudos con un pañuelo de papel y lavarse las manos inmediatamente después de un estornudo o tos.
Señalización y mensajería
Algunas ciudades ofrecen letreros gratuitos para recordarles a sus clientes que se requieren máscaras o que deben permanecer a una distancia de 6 pies. Si los necesita, los CDC están proporcionando letreros de COVID-19 gratuitos para las empresas que promueven el uso de máscaras, el distanciamiento social y la seguridad del coronavirus en la manipulación de alimentos.
Espaciando a los clientes a 6 pies de distancia
Es su responsabilidad asegurarse de que sus clientes estén a una distancia de 6 pies. Eso es fácil para los minoristas que recogen en la acera, ya que puede marcar su acera con cinta o tiza para crear un sistema de espaciado al que los clientes ya están acostumbrados.
Pero los restaurantes y bares necesitarán asientos al aire libre para operar legalmente en muchos estados y ciudades. Muchos de ellos están implementando nuevas reglas y, en algunos casos, cerrando calles para crear capacidad adicional para asientos en restaurantes y bares.
Mantener un entorno empresarial saludable
El entorno empresarial que mantiene no es solo una cuestión de seguridad del cliente, sino también de la seguridad de los empleados. Solo se necesitaría 1 prueba positiva para interrumpir por completo su negocio y socavar la moral de los empleados. Si un empleado da positivo en la prueba, existe un estricto protocolo de aislamiento que los empleados deben observar antes de regresar al trabajo.
El CDC actualiza estas pautas de vez en cuando, así que revíselas de vez en cuando. Y tenga en cuenta que algunas ciudades invertirán el rumbo y cambiarán estas pautas de la noche a la mañana, como lo hizo recientemente la ciudad de Nueva York con las comidas al aire libre. Pero eso no es ineptitud del gobierno, es un buen gobierno que se da cuenta de que había demasiado riesgo en un plan original, por lo que sabiamente cambiaron de rumbo. Querrá mantener una flexibilidad similar al reabrir al aire libre mientras se asegura de no correr grandes riesgos.
